为切实做好2017年全国职业院校技能大赛餐饮服务食品安全监督工作，有效预防食物中毒事件的发生。根据《关于印发2017年全国职业院校技能大赛常州赛点餐饮服务食品安全监督工作方案的通知》（常食药监食餐〔2017〕136号）文件要求，我局积极保障全国职业院校技能大赛餐饮服务食品安全。

在赛事期间，我局将派驻2名监督人员进驻供餐点进行全程监督。主要内容包括：一是审查食谱、检查食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样、自带食品和赞助食品等环节；二是监督人员对食品加工制作等重点环节进行动态监督，采用ATP荧光检测仪等快检设备开展现场食品安全快速检测。

本次比赛共分三个时间段，5.19-5.20日，我局已完成第一阶段餐饮服务食品安全保障任务，共保障1630人次就餐。6.26-6.30日，我局还将进行最后一阶段的餐饮服务食品安全保障，确保此次技能大赛圆满成功。