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春季是食物中毒事故的高频多发期,为加强春季辖区内食品安全工作,保障广大居民群众的饮食安全,严防食物中毒事故发生。近日,溪南社区开展食品安全检查。
问:此次检查活动的对象有哪些?
答:此次检查主要是针对辖区范围内所有家庭自办宴席的餐饮经营场所。
问:此次活动主要检查哪些内容?
答:检查内容包括个体工商户营业执照、食品经营许可证的有效期限;食品安全管理制度和食物中毒预防控制措施是否建立落实完善;厨房环境卫生、从业人员健康管理和食品安全管理人员培训是否到位;餐具清洗消毒保洁食品加工制作管理是否规范、食品添加剂使用管理、食品原料进货查验登记等。
问:对于食品处理具体有哪些要求?
答:要求他们做到食品原料,半成品与成品相互分开,专间内专人操作,使用专用的加工工具,食品处理区,各功能区内配备专用的消毒,冷藏,冷冻、空调等设施运作正常,餐具,饮具和盛放直接入口食品的容器,使用后洗净消毒,炊具用具用后洗净保持清洁,防尘防蝇的设施等落实到位。
问:这次检查的整体情况如何?
答:此次检查下来,整体情况良好。针对检查中存在的问题,检查人员发了整改通知书,要求立即整改消除食品安全隐患。同时要求单位负责人要高度重视春季食品安全工作,严格规范食品采购和日常操作,确保广大居民群众的饮食安全和生命健康,严防食物中毒事故的发生。
问:开展食品安全检查的意义?
答:在经济的快速发展下,人们的物质文化生活水平有了较大的提高,人们更注重于健康的重要性,更注重于食品的合理搭配,膳食营养的对人体的保健作用,因此,食品安全已成为大家共同关注的问题,加强对食品卫生检验的力度具有十分重要的意义,所以针对食品安全问题,我们需要从餐饮的经营场所、生产加工人员及环境卫生等多方面入手,在思想上强化其对食品安全重要性的认识,溪南社区定期组织相关人员进行食品卫生法规和政策的学习,从而提高食品经营者的社会责任感,提高工作人员的素质,提高食品经营单位的管理水平,从而促进经营单位的发展,保证食品的安全性,提高广大居民群众的健康水平。
问:今后,对于食品安全工作怎么打算?
答:食品安全是一项长期的工作,今后,溪南社区将继续开展食品专项整治行动,对辖区内食品经营单位人员进行食品安全培训,不断增强经营商户的食品安全意识,全面提升辖区内食品安全水平,为广大居民群众营造良好的食品消费环境。同时,社区还将通过宣传栏、LED显示屏以及发放宣传资料等形式向广大居民群众宣传食品安全知识。