您当前的位置:首页 > 新公开 > 信息公开专栏 > 重点领域 > 食品药品 > 内容
为进一步落实我区集体用餐配送和中央厨房食品安全主体责任,切实提升食品安全管理水平,防范食品安全风险,8月15日,新北区市场监管局召开集体用餐配送和中央厨房食品安全培训会议,各基层分局分管副局长、集体用餐配送和中央厨房负责人共45人参加了培训会议。
会上,区市场监管局餐饮处对集体用餐配送单位许可及监管重点,从选址、场所设置布局、设施设备、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品检验、食品配送等方面进行了培训学习。同时强调,中央厨房和集体用餐配送单位,用餐群体多,用餐量大,极易发生群体性食品安全事件。各单位要严格落实主体责任,对照标准开展自查,做好各项台账记录,配备专职食品安全管理员,履行好食品安全管理职责,扎实做好本单位食品安全管理工作。
新北区市场监管局副局长路科要求:中央厨房和集体用餐单位一定要强化责任意识和自律意识,加强食品安全风险防控。要高度重视食品安全,切实抓好管控源头;要积极规范现场管理,抓好风险管控的质量;要加强执法监管,严格市场准入,规范行业行为。